descarozador

El delantal es una prenda protectora externa que cubre principalmente el frente del cuerpo. Se utiliza para cocinar por razones de higiene o para proteger la ropa. Los meseros lo utilizan como parte de su uniforme.

Fundir un alimento solidificado o cuajado. Liquidar, disolver por medio del calor algo sólido, congelado o pastoso.

Dejar remojando un alimento en agua con vinagre o limón, para quitarle el sabor fuerte, Ej: riñones, guatitas, conejo, pavo, etc.

Efilar es un tipo de corte en pequeñas láminas que se aplica en ingredientes como almendras, pistachos, maní, nueces.

Enmielado se refiere a algo cubierto de miel de abeja, otro tipo de miel o jarabes dulces, este último por extensión del término.