encamisar

Retirar los excesos de grasa o aceite a un producto o preparación. Que quedan en la superficie EJ: Fondo ,Sopas y Salsas.

Cubrir el interior de un Molde con una capa fina de Gelatina para después poner un relleno.

El cortador de pizza es un utensilio típico de pizzería que comúnmente consiste en un disco de acero que se utiliza para cortar la pizza, este disco gira sobre un eje y corta mientras se desplaza sobre la superficie de la pizza, el giro evita que se pegue el queso y mantiene recto el corte.

Disolver o diluir una sustancia en un líquido.

Colocar los preparados terminados en la fuente o plato donde se va a servir.