Los orejones de chabacano son chabacanos deshidratados ya sea de forma natural al sol o artificial usando un horno para tal fin. Al perder agua el azúcar se concentra haciendolos más dulces, se emplean generalmente como golosinas.
Instrumento de corte. A diferencia del cuchillo siempre se utiliza para cortar alimentos finos transversalmente. También se usa para cortar envoltorios.