El fruto de la feijoa es una baya oblonga de color verde oscuro cuando está madura, la fulpa es carnosa, blancuzca o amarillenta y con aroma agradable. Se utiliza para preparar bebidas, jaleas, mermeladas y helados.
Ferran Adrià es un chef español considerado como uno de los mejores del mundo, multipremiado y reconocido como 10 de hombres más innovadores del mundo en 2004 por la revista Times, es dueño del restaurante El Bulli que también cuenta con multiples reconocimientos y distinciones dentro de la industria gastronómica.
El gari es jengibre encurtido dulce que se acostumbra como acompañamiento del sushi. Es jengibre tierno cortado muy delgado y es color rosado, comercialmente se utiliza colorantes naturales y artificiales para darle el color rosa. Es un tipo de tsukemono que son vegetales encurtidos japoneses.