fiambre

Ferran Adrià es un chef español considerado como uno de los mejores del mundo, multipremiado y reconocido como 10 de hombres más innovadores del mundo en 2004 por la revista Times, es dueño del restaurante El Bulli que también cuenta con multiples reconocimientos y distinciones dentro de la industria gastronómica.

Tiras finas y delgadas que se aplican en papas fritas, se puede hacer con un utensilio llamado Mandolina.

El gari es jengibre encurtido dulce que se acostumbra como acompañamiento del sushi. Es jengibre tierno cortado muy delgado y es color rosado, comercialmente se utiliza colorantes naturales y artificiales para darle el color rosa. Es un tipo de tsukemono que son vegetales encurtidos japoneses.

El Ghi es utilizado para Fritura, cocina, salteado, condimento, aderezo