focaccia

La crema de avellana es una pasta suave elaborada de avellanas y cacao, que se utiliza como aderezo dulce para postres y bocadillos.

Especie de croquetas envueltas en una pasta y fritas en abundante aceite.

instrumento empleado para canalizar líquidos y materiales sólidos granulares en recipientes con bocas estrechas

Sumergir brevemente en agua salada hirviendo, verduras o setas para quitarles sabores desagradables o impurezas, o para poder quitar mejor las pieles o cáscaras.

Ferrero rocher son bombones de chocolate con avellanas, tienen forma esférica y está elaborado por capas, son de la marca italiana de chocolates Ferrero.

El fetuccini es una pasta elaborada a base de harina y huevo, tiene forma de cintas aplanadas, usualmente se prepara en salsa alfredo.

Evaporar o reducir por medio de la flama los líquidos de los alimentos.

El flan es un postre a base de huevo, de aspecto cremoso pero firme que suele llevar una cubierta de caramelo.

Pequeños trozos de Masa de Hoja de diversos formas que se usan como Garnitura.

Es el sentido de movimiento o de flujo en un plato en donde se aporta frescura a través del dominio del equilibrio, la unidad, y el punto focal, pertenecientes a las normas de presentación de montajes.