foie gras

Los cereales special K es una línea de cereales industrializados para el desayuno de la marca kelloggs, es una mezcla de granos de cereal integral en hojuelas, y también existe la línea de barras energéticas.

Chile chiltepin

Palabra francesa con la que se define un método de cocción de la carne (generalmente de pato, oca o cerdo), en que ésta se cuece muy lentamente en su propia grasa y después se conserva en la misma. Las hortalizas, como las cebollitas pequeñas, también se pueden cocer en la grasa.

Colocar los preparados terminados en la fuente o plato donde se va a servir.

Es la selección de los alimentos, color, métodos de cocción, formas, texturas y saborizantes o condimentos, que hay que tener presente como normas de presentación para un montaje de plato. Para utilizar métodos de preparación distintos llevándolos a una porcelana de manera mas atractiva.