fresones

El término fresco se refiere a los alimentos cosechados o producidos recientemente y que no han sido sometidos a ningún proceso de conservación.
Ahumar
Yuri de Gortari Krauss es un cocinero mexicano, especialista en gastronomía mexicana. Es conductor del programa “En la Cocina Tradicional Mexicana”, dentro de la barra “Tu Cocina” de Canal Once TV del Instituto Politécnico Nacional de México.