frijoles blancos

Freír sin utilizar grasa o aceite. Este método se suele utilizar para tostar especias indias, panes planos y tortillas mexicanos.

Es el punto justo de cocción de verduras, pescados y carnes. Expresión Francesa que indica el Punto de Cocción es decir ni muy pasada ni cruda.

Arroz blanco se llama al arroz molido que se ha eliminado la cáscara, el salvado y el germen, los granos quedan pulidos, con color blanco brillante.

El chile piquín es un chile muy picante originario del estado mexicano de Tabasco. Se utiliza principalmente para elaborar salsas y en la mayoría de los platillos típicos tabasqueños, como el pejelagarto, la mojarra frita, los panuchos, entre muchos otros.

Pan tostado, cortados en formas diferentes que acompañan como Guarnición en Sopas,Cremas,etc.