gentilicio

El flan es un postre a base de huevo, de aspecto cremoso pero firme que suele llevar una cubierta de caramelo.
El foie gras es una alimento elaborado de hígado hipertrofiado de pato o ganso
El garibaldi es un panquecito de vainilla cubierto de mermelada de chabacano y grageas de color blanca.
Es el estudio de la comida en su entorno cultural, establece la relación del ser humano con los alimentos a través del tiempo y el espacio.