gusano de maguey

La salsa choron es una salsa que se elabora a partir de la salsa bearnesa y se agrega salsa de tomate. Es una salsa emulsionada de color rojo que se utiliza para acompañar pescado.
Los tallarines son una pasta similar al espagueti pero con sección rectangular o plana. Sus medidas oscilan los 7 mm y 8 mm de ancho.
Zulma Checchi es una chef argentina experta en repostería y chocolatería, se dedica a impartir cursos sobre estos temas.