liquido

Embotellado se refiere a un producto líquido o semi-líquido contenido en una botella de vidrio, metal o plástico generalmente hermética, facilitando así su transporte, almacenamiento y conservación. Se embotellan vinos, refrescos, jugos, salsas entre muchos otros productos.

Emulsionar consiste en mezclar dos elementos que no son miscibles entre sí, es decir que no se unen fácilmente, ejecutando sobre estos acción mecánica y movimiento enérgico. En cocina se usa emulsionar añadiendo un líquido a otro en un chorrito lento y continuo mientras se remueve vigorosamente.

Cocer en un líquido por debajo del punto de ebullición. Cocer alimentos lentamente sumergiéndolos en un líquido sin que éste llegue a hervir (agua, almíbar de azúcar, alcohol) justo antes del punto de ebullición.

Recipiente metálico o de plástico con agujeros en el que se escurren los alimentos ya cocinados como patata s cocidas, pasta u otros alimentos generalmente cocidos Escurrir Quitar un líquido como agua, aceite, caldo o salmuera de los alimentos. De forma que quede eliminado gran parte de ese líquido.

Es un Método de Cocción donde se cocina a fuego suave con poco liquido. Se cocina en su propio jugo.

El etanol es un tipo de alcohol que se encuentra presente en las bebidas alcohólicas, es un líquido incoloro, flamable, volátil, con un aroma característico. Se produce mediante la fermentación usando glucosa producida por azúcar obtenida por hidrólisis del almidón en presencia de levadura.

El frijol flor de mayo sus semillas maduras son de color cafe claro a obscuro y con textura suave y sabor agradable, cualidades que los vuelven frijoles sumamente demandados. Se elaboran múltiples preparaciones así como acompañamiento de guisos; cocidas, con parte del líquido de cocción, se usan en preparaciones que llevan algún tipo de carne o embutido; refritas, martajadas o molidas, como base de salsas o sopas.

Fundir es la acción de transformar un ingrediente de estado sólido a líquido o semi-líquido generalmente usando calor. Algunos ingredientes que se pueden fundir son la mantequilla, el chocolate y el queso.

Cubrir los alimentos con un líquido poco denso (dulce o salado) que queda liso y brillante al solidificarse. Se puede hacer con un caldo de carne reducido (áspic), con confitura derretida, yema de huevo o chocolate. También se refiere a los caldos de carne o pescado muy reducidos.

Preparación de carne en pedazos pequeños, hecha en caldero, que primeramente se doran y luego se cocinan a fuego lento, tapado y con bastante liquido que se reduce hasta tener una salsa espesa

Alimento cortado menudo, se procesa en un comienzo en poca grasa y se termina con mucho líquido.

líquido extraído de la pulpa del coco

Obtener el líquido de los alimentos, muchas veces frutas. Para ello se sirve de una licuadora para hacer zumos.

El macerado es la técnica de extracción de un líquido de un sólido utilizando un medio líquido usualmente agua, vinagre, aceite, jugos o alcohol, se utiliza para hierbas, flores y otros alimentos.

Líquido compuesto de hierbas y especias (vino, zumo de limón, vinagre, leche agria o suero de mantequilla) para conservar y ablandar la carne y el pescado. También algunas salsas para ensalada se denominan marinada.

La miel de piloncillo se obtiene hirviendo el piloncillo con agua y anís para formar un liquido espeso y muy dulce que se usa en México para bañar los buñuelos.

Añadir la cantidad de líquido necesario, agua, caldo, vino, etc. A cualquier guiso o preparación.

El punto de fusión es la temperatura y presión donde un sólido cambia de estado a líquido, populamente se dice que se funde o derrite.

Guisar en poco líquido, y en los propios jugos de los alimentos.

Sumergir ingredientes secos en un líquido caliente para rehidratarlos o para dar sabor al líquido. También empapar un bizcocho con un almíbar de azúcar aromatizado o licor.