máquina para pasta

El recado para bistec es una mezcla de pimienta Tabasco, pimienta negra, clavo, ajo, canela, orégano, semillas de cilantro, comino, sal y vinagre. Se utiliza para cocinar bisteces en la Península de Yucatán.

Pasta parecida a la pasta hojaldre, usada en pastelería para hacer especialmente las llamadas pastas danesas, roscas, caracoles, peines, sobres, etc.

Pasta preparada con harina tamizada, sal, aceite, agua tibia y claras de huevos batidas, puede llevar cerveza también.

Pasta ligera y porosa, por la inclusión de aire por un amasado especial, originalmente levantándola y golpeándola sobre una mesa, hecha de harina, levadura, huevos, mantequilla y sal o azúcar, según su uso.

Pasta que se utiliza para cubrir moldes; la versión azucarada se denomina pasta quebrada azucarada.

Pasta de codito

PASTA DE TORNILLOS

Linguini

Una hoja de pasta cuyo espesor será el indicado por la receta que lo necesite, se extiende con un rodillo y tiene distintas formas.

Agnolotti es una pasta italiana de la región de Piemonte, similar a los ravioli, son paquetes de pasta con borde cuadrado que se rellena con carne y vegetales.

Agnolotti es una pasta rellena similar a los raviolis pero con borde redondeado.

Bucatini es una pasta similar al espagueti pero delgada y ahuecada en el centro.

tipo de pasta rellena

Capellini o cabellos de ángel es una pasta alargada de sección circular muy delgada.

Cappelletti es una pasta rellena en forma de pequeño sombrero.

Ditalin es una pasta tubular muy corta, empleada para el minestrone;

Farfalle es una pasta corta con forma de mariposa y bordes dentados.

Fettuccine es una pasta alargada y plana, de 6 mm de ancho.

El fetuccini es una pasta elaborada a base de harina y huevo, tiene forma de cintas aplanadas, usualmente se prepara en salsa alfredo.

Gnocchi es una pasta corta de puré de papa y harina, con forma ovalada.