músculos de cerdo

El centro de pierna de res es la parte central interna de las piernas. Se corta en trozos y bisteces; y puede hacerse horneado, frito o guisado.
El lomo es un corte de carne de vacuno o porcino que se encuentra a los lados de la columna vertebral, es especialmente suave y suele venderse como filete.
Andrés Celsius (1701-1744), Físico Sueco, inventor del Termómetro Con escala en centígrados.