medida

El término personas suele utilizar para indicar el número de comensales en una comida, y también para indicar cuanto rinde una recetas.

Las unidades de picor Scoville (Scoville Heat Units) sirven para medir el picor o pungencia en los chiles.

Elotes cocidos

El lechón se refiere a un cerdo menor de dos meses de edad, aún lactante, su carne es muy apreciada en varias cocinas mundiales por ser suave y de sabor refinado. Se consume asado, horneado o frito, existen distintas preparaciones, es el platillo típico de varios países.

El Consome es un caldo concentrado elaborado con carnes, verduras o con pescado (fumet)

Trozo de carne pequeño y redondo, generalmente tierno y magro, que necesita un tiempo de cocción muy corto.