mixiote

Separar sólidos de líquidos. Se puede usar un colador, una escurridera o un pico chino.

El consome de res es un caldo concentrado elaborado con carne y huesos de bovino hervidos, sirve como ingrediente para otras preparaciones y como base para sopas y guisados caldosos. De forma comercial se puede conseguir en polvo o en cubos.

Rebozar con pan. Bañar el alimento en huevo batido para luego rebozarlo con pan rallado.