paris-brest

El consome de camarón se obtiene de hervir las cabezas y la cola de los camarones para obtener el caldo concentrado de sabor y aroma intenso.
Alimento, generalmente pequeño que se sirve antes o al comienzo de la comida. Pasapalo. Hors d'oeuvre. Tapa. Canapé.
La comida tradicional del Estado de México es ricamente influenciada por las costumbres de la ciudad de México, así como de los estados con los que colinda. Es típico el mixiote, la barbacoa, el chorizo en salsa verde, pipián, queso molido o de letras, requesón, guajolote en chile mexcalpique, samborojo tazarbo, acociles, escamoles, mosco (licores de frutas), tlacoyos. Los dulces típicos como los limones rellenos de coco, dulces de leche, fruta cristalizada, dulce de pepita y cacahuate, alegrías y garapiñas toluqueñas.
Irradiar es una técnica para conservación que consiste en exponer a los alimentos a cobalto 60 o mediante aceleración de electrones para evitar la reproducción de microorganismos, mata también las enzimas de la germinación haciendo que duren más los alimentos.
Italiannis es una cadena de restaurantes de comida italiana, principalmente de pastas, tiene presencia en varios paises.