parrillada

parrillada
La parrillada se refiere al conjunto de carnes asadas usando una parrilla, además de la carne puede asarse verduras, vísceras y embutidos. La técnica de cocinar a la parrilla es a fuego directo con madera o carbón y un proceso lento de cocción.
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Brocheta de mariscos
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Rejilla de metal que sirve para cocinar los alimentos a la brasa.
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Pescado cocido o crudo y desmenuzado o en trocitos que se sazona, marinándolo con ju7go de limón y picante.
chorear cebolla verde
grigliata