poroto

Pupusa

El caldo de pollo es simplemente agua en que se ha cocido carne de pollo, verduras y a veces también los huesos del pollo y se obtiene un concentrado, se consume acompañado de arroz o pasta y también se usa como ingrediente para otras preparaciones.

En México, la melaza sólida de azúcar se vende en forma de cono truncado, con el nombre de piloncillo (en el centro y norte del país) o panela (en el sur), y es la base de varios postres mexicanos muy estimados como el atole, los camotes enmielados, las calabazas en piloncillo, los frutos cristalizados y el ponche.

La plancha es una placa de metal que es calentada para cocinar los alimentos que son puestos en ella, a diferencia de la parrilla los alimentos no están en contacto con el fuego y no reciben los aromas a humos de éste. Se utiliza para cualquier tipo de alimento especialmente carne, pescado y verduras, los alimentos preparados así se les llama "a la plancha"

El polvorón es una galleta a base de harina de trigo, manteca y azúcar, se llama polvorón tanto porque al morderla se hace polvo y también porque va cubierta de polvo de azúcar glass.

El término ponche se aplica a una gran variedad de bebidas, generalmente son mezcla de jugos de frutas con pedazos de otras frutas y especies, suele ir endulzado y opcionalmente con algún tipo de bebida alcohólica. En México cuando lleva alcohol se dice que tiene piquete.