El salmón es un pescado con un alto contendido de grasas y musculo por esta característica se considera un pescado azul, se consume generalmente ahumado en trozos.
El sabor amargo es uno de los cinco sabores básicos. En la mayoría de las culturas es considerado como el más desagradable, por lo que su aceptación es un gusto adquirido. Se detecta mediante las papilas gustativas ubicadas en la parte posterior de la lengua.
Azahar es el nombre que se da a las flores blancas del naranjo, limonero y cidro, aunque particulamente se aplica a la flor del naranjo, de las flores se extraen aceites esenciales y se preparan infusiones.