El pulque es una bebida alcohólica prehispánica con mucho arraigo en México, sobre todo en el centro del país, se elabora mediante la fermentación del mucílago del maguey llamado aguamiel.
Una tartaleta es un platillo horneado hecho a base de un pequeño capacillo de pasta y con un relleno dulce o salado, a diferencia de un pay la tartaleta no lleva cobertura de pasta. Se utiliza como postre o entremeses.
El tejate es una bebida preparada a base de maíz, cacao y hueso de mamey tostado que es tradicional del estado de Oaxaca en México y procede de la época prehispánica, actualmente es muy popular entre los pueblos indígenas mixtecos y zapotecas