risotto

El término rico se refiere a un alimento o preparación que tiene un sabor agradable.

Ricostilla es una marca de la empresa colombiana Quala, es un caldo concentrado de costilla, se utiliza como ingrediente para hacer preparaciones a base de costilla.

Leche entera cortada batida, de consistencia más suave y fina que el requesón.

Queso obtenido del suero residuo de la elaboración del queso, calentado y eventualmente acidificado.

Rigatoni es una pasta corta tubular con estrías paralelas, levemente curva, de 3.5 cm de largo.

Risini es una pasta en forma de granos de arroz, empleada mayormente en consomés.

Condimentar con sal un alimento crudo para su posterior conservación. Añadir la sal conveniente o más de la necesaria a un alimento.