sala de soja

es un tipo de queso untable que se obtiene al cuajar mediante fermentos lácticos una mezcla de leche y nata. Este tipo de queso se consume normalmente acompañado de pan, siendo común el uso del mismo en tostadas.

La sal fina es una sal molida finamente, usada normalmente como sal de mesa.

Se dice al gusto para indicar que la cantidad de sal y pimienta será determinada por quien elabora la preparación.

Dorar carne, ave o pescado rápidamente a fuego vivo, dejando el centro ligeramente crudo.