salsa verde

El ajimoji es una salsa a base de ajo, aceite y perejil que se usa como aderezo de carnes y mariscos, es popular en España aunque en cada región tienen sus propias variantes.

Salsa preparada en casa, a base de mayonesa, aceite y ajos. Muy común para tomarla con bacalao costillas de carnero.

Salsa a base de mantequilla, harina, leche y nuez moscada. Es básica en la preparación de soufflé, gratines, etc.

Salsa típica de Boloña, Italia, a base de carne molida y tomate.

El chimichurri es una salsa típica de Argentina, Chile, Uruguay y Paraguay, su consistencia es líquida y espesa, es elaborada principalmente con perejil, ajo, orégano, vinagre, aceite y opcionalmente chile o ají picante. Se utiliza como aderezo para carnes, empanazas, choripanes y ensaladas.

Ejote es el nombre de origen nahuatl de la vaina inmadura del frijol, es alargada y aplanada de color verde, tiene diferentes nombres según la región. Se consumen enteros, usualmente hervidos, asados y en ocaciones crudos, se preparan en ensaladas, cremas y como guarnición generalmente. Se venden frescos, congelados o en conserva.

variedad de manzana