sesos de cordero

Conseguir en términos culinarios se refiere al momento en que se debe detener un proceso, debido a que hemos logramos la textura, consistencia o apariencia deseada.

Mezcla de caramelo caliente y almendras o nueces partidas que se deja enfriar y se muele en máquina o mortero. Se usa en pastelería y repostería.