taquiza

La acción de tapar consiste en cerrar un recipiente, olla, cazuela o cualquier otro utensilio con un objeto especialmente diseñado para este propósito, como son tapas, tapones y otros.
Una taquería puede referirse a un restaurante especializado en tacos o un negocio callejero de venta de tacos. Son tradicionales en México y existen de muchas variedades y estilos de tacos.
Un término culinario es una palabra o frase que tiene un significado especial en un contexto particular, en este caso en el contexto culinario.
Unto es la grasa interior del cerdo, ligeramente salada. Diferente al tocino que está directamente bajo la piel.