whisk

Denominación francesa que recibe un pequeño pastel hecho con pasta choux y relleno con crema.

queso neerlandés

Los edulcorantes granulares son la presentación en granulos para endulcorante de origen natural o sintéticos como aspartamo, sacarina, sucralosa, stevia entre otros.

Efilar es un tipo de corte en pequeñas láminas que se aplica en ingredientes como almendras, pistachos, maní, nueces.