¿cómo se hace la crema de flor de calabaza?

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Mejor RespuestaIngredientes de la CREMA DE FLOR DE CALABAZA. ? ½ kilo de FLOR DE CALABAZA picada ? 2 cucharadas de CEBOLLA finamente picada ? 3 cucharadas DE MANTEQUILLA ? 1 DIENTE DE AJO finamente picado ? 4 tazas de CALDO DE POLLO ? 2/3 de taza DE CREMA ? 3 CHILES POBLANOS ? Totopos Preparación: Sofreír la CEBOLLA y el ajo unos en la MANTEQUILLA unos 3 minutos. Agregar las flores picadas y sazonar con sal. Cocinar unos 10 minutos más, cubierto. Reservar algunas flores para ADORNAR y moler el resto de las flores con el CALDO hasta obtener una consistencia lisa. Hervir la mezcla a fuego lento 8 minutos. Añadir la CREMA y ADORNAR con flores de CALABAZAS, rajas de poblano fritas y totopos. veras q es duper deliciosa.

Respuestas

Respuesta de Pao: Ingredientes de la crema de flor de calabaza.

? ½ kilo de flor de calabaza picada
? 2 cucharadas de cebolla finamente picada
? 3 cucharadas de mantequilla
? 1 diente de ajo finamente picado
? 4 tazas de caldo de pollo
? 2/3 de taza de crema
? 3 chiles poblanos
? Totopos

Preparación:

Sofreír la cebolla y el ajo unos en la mantequilla unos 3 minutos.
Agregar las flores picadas y sazonar con sal. Cocinar unos 10 minutos más, cubierto.
Reservar algunas flores para adornar y moler el resto de las flores con el caldo hasta obtener una consistencia lisa.
Hervir la mezcla a fuego lento 8 minutos. Añadir la crema y adornar con flores de calabazas, rajas de poblano fritas y totopos.
veras q es duper deliciosa.
Respuesta de Paloma: aqui tienes para escoger
Crema de flor de calabaza
(rinde 8 porciones)
4 cucharadas de mantequilla
1/2 cebolla picada
2 dientes de ajo pelados y picados
3 tazas de grano de elote crudo
2 chiles anchos asados y remojados en agua hirviendo
1 litro de caldo de pollo
2 manojos de flor de calabaza
1 rama y hojitas de epazote
1/2 litro de leche
1/2 taza de crema
1 chile pasilla frito en tiritas
En la mantequilla se acitronan la cebolla, el ajo y los elotes, se agregan el chile ancho escurrido y el caldo de pollo, dejándolo en lumbre moderada. Luego, se agregan la mitad de las flores de calabazas picadas, el epazote y la leche, se sazona y se deja que hierva durante unos minutos. Entonces se retira la rama del epazote, se muele la sopa y se cuela; se fríen las flores restantes en poca mantequilla y se sazona. En la sopera se pone la crema, se vacía la sopa hirviendo y se decora con las flores, las hojitas de epazote y el chile pasilla.
Crema de flor de calabaza
Ingredientes:
250 g flor de calabaza
1/2 litro de leche
2 cucharadas de caldo de pollo granulado Knorr
3 cucharadas de margarina
3 cucharadas de fécula de maíz Maizena

1. Limpiar la flor de calabaza y cocer en
un poco de agua; licuar con leche y tres tazas de agua.
2. Verter en una cacerola; añadir el caldo de pollo granulado Knorr y la margarina .
3. Al soltar el hervor, incorporar la fécula de maíz Maizena previamente disuelta en media taza de agua fría; mover constantemente.
4. Dejar hervir durante cinco minutos a fuego lento.
Crema de flor de calabaza
Ingredientes:
- 1 kilo 300 gramos de flor de calabaza
- 1 cebolla finamente picada
- ½ barrita de mantequilla
- 8 tazas de leche
- 4 calabacitas finamente picadas
- 400 gramos de champiñones limpios y rebanados
- Caldo de pollo en polvo al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- Una pizca de bicarbonato
Para acompañar:
- Totopos: 4 tortillas cortadas en cuadritos finos, dorados en aceite y escurridos sobre papel absorbente.
Preparación
La flor de calabaza se limpia muy bien, quitándole los pistilos y los tallos. Se pica finamente y se sofríe junto con la cebolla hasta que esta última quede transparente. Se licua con la mitad de la leche (debe quedar espesa). Aparte, las calabacitas, los champiñones y los elotes se sofríen con el resto de la leche. Se sazonan con sal y pimienta al gusto; se añade el bicarbonato y se dejan hervir unos minutos más, hasta que el elote esté bien cocido. Si queda la mezcla muy espesa, agrega un poquito más de leche. Se sirve acompañada por los totopos.
Crema de flor de calabaza
2 cebollas picadas
1/2 kilo de flor de calabaza, sin tallos y finamente picada
1 barra de mantequilla
8 tazas de leche
2 cucharadas de harina
3 elotes tiernos
1/2 kilo de calabacitas, picadas en cubitos
Sal y pimienta
1 taza de crema
Preparación
Acitronar la cebolla y la flor de calabaza con la mitad de la mantequilla.
Agregar la leche, mantener a fuego bajo y cocinar hasta que espese, Retirar del fuego cuando este suave y licuar.
Freír con la mantequilla restante la harina, hasta tomar un color dorado.
Agregar la mezcla de la leche con la flor de calabaza. Añadir los elotes desgranados, las calabacitas, sal y pimienta.
Dejar hervir hasta que las verduras estén cocidas. Servir con un poco de crema en cada plato.
Crema de flor de Calabaza
Ingredientes
* ½ kilo de flor de calabaza picada
* 2 cucharadas de cebolla finamente picada
* 3 cucharadas de mantequilla
* 1 diente de ajo finamente picado
* 4 tazas de caldo de pollo
* 2/3 de taza de crema
* 3 chiles poblanos
* Totopos
Procedimiento
1. Sofreír la cebolla y el ajo unos en la mantequilla unos 3 minutos.
2. Agregar las flores picadas y sazonar con sal. Cocinar unos 10 minutos más, cubierto.
3. Reservar algunas flores para adornar y moler el resto de las flores con el caldo hasta obtener una consistencia lisa.
4. Hervir la mezcla a fuego lento 8 minutos. Añadir la crema y adornar con flores de calabazas, rajas de poblano fritas y totopos.
Respuesta de girlygirl: 4 cucharadas de mantequilla
1/2 cebolla picada
2 dientes de ajo pelados y picados
3 tazas de grano de elote crudo
2 chiles anchos asados y remojados en agua hirviendo
1 litro de caldo de pollo
2 manojos de flor de calabaza
1 rama y hojitas de epazote
1/2 litro de leche
1/2 taza de crema
1 chile pasilla frito en tiritas

Preparación
En la mantequilla se acitronan la cebolla, el ajo y los elotes, se agregan el chile ancho escurrido y el caldo de pollo, dejándolo en lumbre moderada.
Luego, se agregan la mitad de las flores de calabazas picadas, el epazote y la leche, se sazona y se deja que hierva durante unos minutos. Entonces se retira la rama del epazote, se muele la sopa y se cuela; se fríen las flores restantes en poca mantequilla y se sazona.
En la sopera se pone la crema, se vacía la sopa hirviendo y se decora con las flores, las hojitas de epazote y el chile pasilla.

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