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como se prepara el huitlacoche para las quesadillas.?

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Mejor RespuestaDoy esta receta de antojitos con ingredientes que puedan encontrarse fuera de México y sea fácil hacerla en cualquier sitio. El único problema es el del o algo muy peculiar de México. Se trata de un hongo comestible que es un parásito del maíz. En México este hongo es una delicadeza gastronómica desde hace siglos, y el contagio de una plantación de maiz es visto más como un beneficio que un perjuicio.
se cocina de muchas maneras guisado con ajo, epazote etc.. Se le suele con en las quesadillas, los tacos, omelettes, sopas, etc. etc. En tiendas especializadas fuera de México es fácil obtenerlo.
Ingredientes:
1-2 cucharadas
Chorrito
1 , finamente picadaPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, s, perejil y frutos secos (piñones, , , pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan
2 , finamente picado
400g es
hongos, allampas, setas, cogumelos (Brasil). Se llama champiñón a determinadas especies de hongos que son comestibles. En chile se llama champiñón a las setas comestibles. , en rodajas
250g
también , En México es el nombre del hongo que se produce en el mazorca de maíz. Este hongo es comestible, de color negruzco y parasito. (hongo de maízmaíz
Choclo, elote, mazorca de maíz, jojoto, chilote. )
8 harina o de maízmaíz
Choclo, elote, mazorca de maíz, jojoto, chilote.
250 g de fuerte, rallado
250g de , rallado
ensalada verde, ligeramente aderezada para servir acompañando.
Para la : 250 g Tomates 1 cebolla pequeña, picadaPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, s, perejil y frutos secos (piñones, , , pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan finamente 1 1 limón, jugo 2 cucharadas de 1 manojo de cilantro, aproximadamente troceado
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Respuestas
Respuesta de OLINCA
Picas cebolla muy fina,ajo, chile verde y epazote.
El huitlacoche, lo rebanas,
Fries la cebolla y el ajo, cuando esta transparente, agrega el huitlacoche, cuando comienzProvecho
Respuesta de patoton
PICAS CEBOLLA, AJO, Y CHILE VERDE AL GUSTO Y UNAS RAMITAS DE EPAZOTE EN UNA SARTEN AGREGAS POCO ACEITE UNA VEZ QUE ESTE CALIENTE AGREGAS LA CEBOLLA CUANDO SE EMPIEZA A PONER TRANSPARENTE LE AGREGAS EL AJO SOLO UNOS SEGUNDOS PARA QUE NO SE DORE LE AGREGAS EL EPAZOTE IGUAL SOLO UNOS SEGUNDOS Y AGREGAS EL HUITLACOCHE LO MENEAS UN POCO Y LO DEJAS EN FUEGO BAJO PARA QUE SUELTE EL LIQUIDO CUANDO BAJAS EL FUEGO LE PONES CONSOME DE POLLO Y PIMIENTA MOLIDA UNA VEZ QUE CONSUMIO EL LIQUIDO QUE SUELTA ESTA LISTO PARA LAS QUESADILLAS BUEN PROVECHO
Respuesta de Mari?????
Doy esta receta de antojitos con ingredientes que puedan encontrarse fuera de México y sea fácil hacerla en cualquier sitio. El único problema es el del Huitlacoche o cuitlacoche algo muy peculiar de México. Se trata de un hongo comestible que es un parásito del maíz. En México este hongo es una delicadeza gastronómica desde hace siglos, y el contagio de una plantación de maiz es visto más como un beneficio que un perjuicio.
Huitlacoche se cocina de muchas maneras guisado con ajo, epazote etc.. Se le suele acompañar con salsa verde en las quesadillas, los tacos, omelettes, sopas, etc. etc. En tiendas especializadas fuera de México es fácil obtenerlo.
Ingredientes:
1-2 cucharadas de mantequilla
Chorrito aceite de oliva
1 cebolla grande, finamente picadaPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan
2 dientes de ajo, finamente picado
400g champiñoneschampiñon
hongos, allampas, setas, cogumelos (Brasil). Se llama champiñón a determinadas especies de hongos que son comestibles. En chile se llama champiñón a las setas comestibles. , en rodajas
250g huitlacochehuitlacoche
también cuitlacoche, En México es el nombre del hongo que se produce en el mazorca de maíz. Este hongo es comestible, de color negruzco y parasito. (hongo de maízmaíz
Choclo, elote, mazorca de maíz, jojoto, chilote. )
8 harina o tortillas de maízmaíz
Choclo, elote, mazorca de maíz, jojoto, chilote.
250 g de queso Cheddar fuerte, rallado
250g de queso mozzarella, rallado
ensalada verde, ligeramente aderezada para servir acompañando.
Para la salsa de tomate: 250 g Tomates 1 cebolla pequeña, picadaPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan finamente 1 diente de ajo 1 limón, jugo 2 cucharadas de aceite de oliva 1 manojo de cilantro, aproximadamente troceado
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