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Pepián

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Ingredientes
CantidadIngrediente
225 GRAMOS
60 gramos
225 GRAMO
1/2
60 gramos
60 gramos
1
1
1
1 kilo
4
1 MEDIANA
1 manojo
2 dientes
1 rajita
1 litro
AL GUSTO
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Preparación
  1. Poner a cocer la carne en una cacerola con 1 litro de , antes de que este en su punto, se agregan las .
  2. En un comal, poner a dorar los chiles, el , el tomate, la , el ajonjolí, las pepitas, los , la rajita de y la cáscara de plátano. Después de que todos los ingredientes hayan dorado perfectamente, se licuan, con un poco del caldo donde se ha cocido la carne; ese licuado se pone a hervir y espesar junto con el manojo de , por espacio de 30 minutos.
  3. Poner también la carne y las , para que los sabores se mezclen entre sí, y se deja hervir hasta espesar.

por: 07/03/2012

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Información
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  • Tiempo de Elaboración: minutos
  • Número de Porciones: 8
  • Receta: Pepián
  • Accesos: 33083
  • Comentarios: 0
  • Calificación:
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