La receta de los tamales se ve que la aprendiste en tu casa, estas recetas son de la exquisita comida casera no de la mediocre comida industrial que elegantemente llaman de cheff (jefe en francés). Los cheffs administran las cocinas de restaurantes para ser más eficientes, eso demerita la calidad de los platillos caseros por la necesidad de estandarizarlos. Yo creo que la comida casera Mexicana es mucho mejor que cualquier platillo de restaurante popoff. Para mí tiene un mayor estatus un cocinero tradicional que un cheff de escuela. No arruinemos la riqueza de la comida tradicional mexicana con esa nefasta influencia de la estandarización y técnicas de cheff. Trata de preservar tus tradiciones, porque se ve que tienes más de lo que aprendiste en tu casa que esa, perdón, payasada de usar el cuchillo de cheff para todo, de exagerar la higiene con guantes cuando no es necesario. No te apantalles por fantoches que balbucean el francés. Ayudanos a recuperar y promover las técnicas y nombres de la cocina tradicional. Con eso de que la cocina mexicana es un tesoro de intangible de la humanidad, quieren estandarizar las recetas para el turismo, te das cuenta de la pérdida que está sufriendo. Por eso es mi comentario, porque me parece que tienes esa herencia cultural a diferencia de muchos farsantes que estudian con fantoches que no tienen ni idea y hacen una cadena de teléfono descompuesto. Por eso te sugiero que hagas las cosas sin dejarte apantallar por esa corriente dominante. Difunde SIN TEMOR tu herencia cultural. Porque se nota que la tienes.
Hola, son muy buenos todos, soy cocinero de alma, mi mejor receta son todas xq cocino rico y con mucho amor. Hoy es mi primer dia con internet, ya van a tener mas noticias mias, salud y buena fortuna para todos
no me pierdo su programón, en realidad ningun cocinero argentino puede dejar de verlos! Quiero ser socio del fan club. me llamo Andrea de gualeguaychú
estimado CALA = GRACIAS POR RETIRAR EL MOLESTO CARTEL HORIZONTAL INFERIOR QUE POR SU TAMAÑO DIFICULTA VER LA MESA DE TRABAJO cocinero argentino 70 años
la plata es para el cocinero , cmo la moneda k encuentra la barrendera , besos para todos !
los felicitos por su progama, seria de mi agrado poder estar cocinando con ustede, siendo que soy cocinero recibido, muchas felicidades GENERAL ROCA RIO NEGRO T. E. 02941 429278.
quisiera la camiseta de RACING me gusta el programa tambien seria bueno que pasen goles de grandes jugadores como bochini alonso ruben paz de todos los clubes
HOLA, AGRADECERIA ME ENVIARAN RECETARIO, PARA MI MAMA, QUE ADQUIRIÓ EL HORNO MILAGRO O MÁGICO DE VASCONIA O EKKO Y NO SABE COO USARLO. ELLA ES MAYOR Y TIENE UNA GRAN ILUSIÓN POR UTILIZARLO. NUEVAMENTE MIL GRACIAS POR SU APOYO SALUDOS LUIS ALBERTO ROSALES SÁNCHEZ MÉXICO D. F.
hola mi nonre es cecilia de mendoza los veo todos los dias. cala es el mejor cocinero del mundo , los felicito por el programa
quiero la camiseta de lanus. NOMBRE Y APELLIDO:ENRIQUE N. VALENZUELA DNI: 35131800 TEL: 3752- 373742
kerido chef tus resetas son eskisitas algo fasil y sencillo ami hijo le encantan . kisiera k nos mandaras un saludo entu progama ami y ami hijo jose enrique y yo diana vueno chef grasias portus resetas
me encanta el programa. Cala sos es un encanto verte. Recuerdo cuando cocinabas con el Gato, siempre calladito, solo hablabas cuando el te dirijía la palabra. Te felicito sos una gran persona y como cocinero bueno que puedo decir, te agradezco que me enseñes a cocinar cosas que nunca imaginé poder cocinar como calamares por ej. : y hablando de ellos los tentaculitos quedan con un poquito de pielcita o hay que sacarselas. un abrazo a todos los integrantes
ke rico se ve todo chucheman, sabes? tu prima lupita y tu primo enrique me dieron tu sobre nombre de chucheman para buscarte en internet y solo para decirte si me puedes escribir a mi correo rgarcia@etiquetaseim. com para ofrecerte mis productos (etiquetas impresas)
hola nuevamente enrique de arturo segui ; mi señora es una persona que le gusta muchos las plantas y tiene una planta de papa verde dulce que ya tiene fruto y quiere saber en que comida se puede usar y si es comestible y que propiedades tiene y cuando puedan hagan una empanada gallega pero gallega gallega , yo se que a veces el presupuesto no da pero en algun momento o sino la receta , sabre esper5ar
hola buenos dias , me interesa mucho su programa porque hacen comidas economicas y muy sabrosas cosa que a todo gordo le gusta , una cosa le pediria al señor calabrese es que no torture a juanito, porque eso significa que lo quiere como yerno , VAMOS JUANITO y ha anita que afloje con los dulce y de jimena una locura de amor y de juan un espectaculo siempre hablando de la cocina . muchas felicidades por el programa enrique de arturo segui
megusta ver su programa y voy a estudiar para ser chef como usted soy alejandra sanchez cruz
hola soy enrique y los felicito por este espacio,quisiera darles una mejor calificacion pero no la hay, a si esque les dejo un DIEZ
a propos que te parece si me pasas receta de chilaquiles rojos gracias luly sanchez de Monterrey.
que buena onda que haya gente como tu pasando tus recetas, estan riquisimas, sigue adelante te felicito luly sanchez de Monterrey.
no ponen algo mas nuevo porque eso todo el mundo lo saben yo hago gelatinas y eso yo lo0 se soy un verdadero cocinero y soy hombre quien lo diria