arandanos azules

El fruto del arandano es una baya comestible. Es inicialmente blanco, pero se vuelve rojo intenso al madurar, con un sabor ácido que puede enmascarar su dulzor. Los frutos se procesan en productos como jugos, salsas, mermeladas, o se secan y azucaran para su consumo, también se usan en pastelería y panadería.

Zumo de arandanos

Jugo de arándanos

CRANBERRY

La mora azul es un fruto que nace en racimos, son pequeñas bayas de color blanco y se convierten en azules cuando están maduras, son dulces y se utilizan principalmente para la elaboración de jaleas, mermeladas, jugos, vinos, diversos pasteles y postres.

Las Köttbulla son las típicas albóndigas suecas, se elaboran con carne picada que está mezclada con pequeños trozos de cebolla y migajas de pan mojadas en leche. Se suelen servir cubiertas de salsa de carne y arándanos rojos y generalmente van acompañadas con puré de papas.

Rosemary

El queso Danablu es un queso de Dinamarca con indicación geográfica protegida a nivel europeo. La pasta presenta una textura fácil de cortar y untar. Es de color blanco, con vetas azules verdes mohosas. 

El término pescado se refiere a los peces que se usan como alimento. Existen diferentes tipos de pescados y clasificaciones entre las que destacan los pescados blancos, semigrasos y azules. Se pueden preparar crudos, marinados, en escabeche, ahumados, salados entre otras, y se pueden cocinar frito, asados, horneado o al vapor.

El pescado azul, es aquel con una proporción de grasa inserta entre los músculos mayor al 5 %. La denominación azul no atiende a criterios biológicos, sino nutricionales.