beef consomme

El rib eye es un corte de carne que no tiene hueso y posee una gran cantidad de marmoleo adherido al músculo que lo hace especialmente tierno y de gran sabor. Sin cartílago ni tejido conectivo, contiene la grasa natural.

Rigatoni es una pasta corta tubular con estrías paralelas, levemente curva, de 3.5 cm de largo.

Plato típico del Norte de Italia, de arroz cocido lentamente y con adición lenta y en pequeñas cantidades de consomé o caldo.