camisar

CAMISAR
Cubrir el interior de un Molde con una capa fina de Gelatina para después poner un relleno.
Aceite de almendra
El Aceite de almendra es utilizado para Horneado, salsas, aderezo
Armenia
asopado
Muy húmedo a con algo de líquido, casi una sopa, especialmente en el caso del arroz.
atole con hojas de higo
atole+de+alpiste
Azúcar de caña
bavarois
Preparado de repostería hecho con una Crema Inglesa, Gelatina y Nata montada(crema batida). También se prepara con Leche Evaporada y Gelatina.
blanquear romeritos
bourbon
CABEZA DE CERDO
La carne de cabeza de cerdo se utiliza en la industria cárnica como relleno de algunos tipos de salchicha, la cabeza entera tambien se acostumbra preparar en salazón o cocida, además es parte del compango de la fabada.
cabezas de ajo
cafe marron
caldillo
caldo corto
Caldo bien condimentado, preparado con agua, vinagre, vino blanco, verduras y especias utilizado para cocer mariscos y pescados.
caldo de gallina
caldo magui
calentar
calentar sin hervir
calintitas