capellini

Capellini o cabellos de ángel es una pasta alargada de sección circular muy delgada.

Bucatini es una pasta similar al espagueti pero delgada y ahuecada en el centro.

tipo de pasta rellena

Se llama capa a cada uno de los estratos de ingredientes apilados uno sobre otros que forman un platillo. Por ejemplo en los sándwiches, hamburguesa y pasteles tienen capas.

El cuerpo sin la cola del cangrejo cocido. Se utiliza para decorar platos.