colorante

Masa gelatinosa obtenida por la acción del cuajo en la leche para fabricación de queso.

El cubo de hielo es un pedazo de agua congelada en forma usualmente de cubo aunque también hay con otras formas e incluso con figuras. Se utiliza para enfriar bebidas ya que por su tamaño y forma caben en un vaso.

Añadir crema de leche o yemas de huevo a una salsa o una sopa, o mantequilla a una pasta para aportar textura y sabor.

Las verduras conocidas como espárragos se obtienen de los brotes jóvenes de la planta del mismo nombre, Las hojas están reducidas a escamas, con ramificaciones filiformes verdes en su base. Se consumen cocidas o al vapor con alguna salsa de acompañamiento, también como conserva.

La manteca posee diversos usos, principalmente en preparaciones culinarias diversas. Una de las más habituales es como elemento graso en las frituras de algunos ingredientes como verduras, carnes o pescados. Se utiliza en la elaboración de embutidos. Es frecuente su uso mezclada con harina como parte de la elaboración de masas diversas. También se usa como conservador.