distrito federal

La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) es un organismo público descentralizado y dependiente de la Secretaría de Economía del Gobierno Federal Mexicano. Entre otras funciones cuida la calidad y precios de los productos de consumo. A través de la revista del consumidor, por teléfono, televisión e Internet dan información y orientación a los consumidores. ofrecen recetas de cocina económicas y tips de compras en sus secciones: el Platillo Sabio Profeco, la Tecnología Doméstica Profeco y los estudios de calidad.

La gastronomía Defeña se refiere a la comida de la Ciudad de México (D.F. Distrito Federal) por ser la capital de México es el lugar donde se concentran diferentes tradiciones culinarias del país. Principalmente la comida prehispánica es la que destaca tales como los insectos como el ahuautle, las hierbas y flores como los quelite y la flor de calabaza. Los productos a base de maíz como los tlacoyos, las quesadillas, los tacos de suadero o bistec y los tradicionales tacos de canasta y los tacos de pastor. También los tamales y las famosas guajolotas.

El platillo sabio profeco es una sección de la revista del consumidor que es publicada por profeco (Procuraduría Federal del Consumidor), en esta sección se publican recetas nutritivas, económicas y fáciles de hacer.

El gruyer es un queso suizo que recibe su nombre de Gruyère, un distrito del cantón de Friburgo donde se fabrica. Es un queso duro hecho a base de leche de vaca entera, de pasta prensada y cocida. Está protegido por denominación de origen.