ditalini

Ditalin es una pasta tubular muy corta, empleada para el minestrone;

Limpiar es eliminar aquello que no es comestible o resulta desagradable de un alimento.

Cappelletti es una pasta rellena en forma de pequeño sombrero.

Palabra francesa que sirve para designar a unas pequeñas rodajas de pan especial cubiertas de bechamel, espolvoreados con queso rallado y gratinados al horno, se utilizan para Sopas y Consomé.