encebollado

La nuez en téminos botánicos es un fruto seco de cascara dura como las castañas, las bellotas y las avellanas, sin embargo más comunmente se conoce como nuez al fruto del nogal aunque éste propiamente es una drupa. Se utiliza en muchos platillos tanto dulces como salados e incluso solo como botana.

Se denomina queso rallado al producto que se obtiene a partir del rallado de una pieza de queso, puede venir previamente rallado y empaquetado al comprarlo o se puede rallar de forma casera con un rallador manual. Se utiliza para facilitar que se funda el queso y cubra mejor la superficie de los alimentos que se desean gratinar. Los quesos que se suelen rallar son el parmesano, el edam, el cheddar, el pecolino romano, chihuahua, manchego entre otros.

La sopa de tomate es un caldo elaborado con tomates molidos. Se sirve fría o caliente. La versión precocinada y envasada en lata suele estar ligeramente condensada, estando muy asociado con la compañía Campbell.

Té verde se refiere a las hojas de Camellia sinensis que no han sido sometidas al proceso de oxidación, se elabora con hojas frescas y se procesan mediante torrefacción, se prensan, enrollan, trituran y finalmente se secan. Se utiliza como bebida en forma de infusión.

El tepache es una bebida fermentada de baja graduación alcohólica muy popular en México. Se elabora de frutas como piña, guayaba, manzana, tuna, o naranja que se dejan fermentar durante varios días.