fiambre de carne, prensado y enlatado

Posta de Corona

Vuelta de Lomo

Punta de Rincón

entraña

Existen tres variedadesla de aleta azul, la de aleta amarilla y la blanca conocida como Albacora.

Proviene del lomo de la res, este corte es tierno, jugoso y con sabor muy intenso, se acostubra recolectar su sjugos para preparar salsas con ellos. no requiere muchos condimentos aunque también se puede marinar.

bifes de lomo

La aguja de res es un corte vacuno que corresponde a la parte baja del lomo y tiene hueso. Se usa para asar y para caldos.