ingles filete de pescado

Pescado o marisco crudos, suelen acompañarse de salsa de soya, son tradicionales en la comida Japonesa.
La sierra es un pescado un poco graso con carne color rosada, abundante en el golfo de México y las costas tropicales de América y África, se vende frecuentemente ahumado para conservarlo por más tiempo, ademas del sabor propio que adquiere con el ahumado.
El estado mexicano de Sinaloa cuenta con un extenso litoral, por tal motivo su gastronomía es rica en productos del mar, como los camarones, el callo de hacha y el marlin, entre sus platillos tradicional se encuentran aguachile, el chilorio, la machaca, los tamales estilo sinaloa, pescado zarandeado, la choriza de Guamúchil, entre muchos otros.
Dorar carne, ave o pescado rápidamente a fuego vivo, dejando el centro ligeramente crudo.
Comida tradicional Japonesa, que consiste en conos de alga (nori) con arroz y pescado crudo.
El tikin xic es un platillo típico de la península de Yucatán en México, consiste en pescado usualmente mero o corvina adobado con achiote.
Medallón de filete obtenido del centro del filete. Se cocina asado o frito.
Término que se utiliza para describir el filete de un pescado plano grande.