lavanda

Sustancia grasa y pastosa obtenida de la leche de vaca al batir la nata.

plato japonés que consiste en una bola de arroz rellena o mezclada con otros ingredientes

Pescado de agua salada, de la misma familia que el bacalao. Considerado de inferior calidad. Puede llevar a confusión ya que en algunos lugares ambas palabras se consideran sinónimos.

Untar las carnes o pescados en crudo con cualquier preparación de especias, chile, aceite o vinagre, antes de cocinarlos.

En México la barbacoa es un preparación de carne cocida en un horno usualmente construido en un hoyo en el suelo, la carne se condimenta con especies y se envuelve en pentacas de maguey, la carne puede ser de res, cabra, venado, conejo, pollo, sin embargo la más popular es la carne de borrego, la carne se coce en sus propios jugos. La barbacoa es un platillo típico de muchos estados de México, sin embargo la entidad más representativa es el estado de Hidalgo.

Blando se refiere a la consistencia de un ingrediente que se corta, se raya, cede o se deforma con facilidad, no es rígido, ni ofrece resistencia especialmente al presionarlo.

La carabola es una baya ovoide de color anaranjado o amarillo, en forma estrellada con cinco ángulos, su pulpa es jugosa, poco fibrosa y ácida, es rica en vitaminas y se come tanto cruda como cocida.

El cardumen es un grupo de peces que nadan juntos para aprovechar la eficiencia hidrodinámica y como forma de defensa contra predadores.

Es una comida tradicional Mexicana que consiste en diferentes porciones del cerdo incluyendo la carne que son fritas en manteca de cerdo.