manipulador de alimentos

Alimentos diversos que acompañan a las preparaciones culinarias, formando parte de ellas o bien aparte y que sirven de complemento al alimento principal. Acompañamientos del plato (papas, arroz, verduras, etc.)

La Harina es un polvo fino que se obtiene del cereal molido y de otros alimentos ricos en almidón

Hervir significa cocer los alimentos en un líquido que ha alcanzado el punto de ebullición.

Poner los alimentos en un líquido muy aromatizado. Las marinadas aportan sabor, jugosidad y ablandan la preparación.

Introducir con una aguja mechadora tiras de tocino u otros elementos en ciertos alimentos especialmente carnes.

Pelar consiste en quitar la cáscara o la piel de los alimentos ya sea manualmente, con ayuda de un cuchillo o con un utensilio para este fin llamado pelador.

Regar la carne u otra carne con su jugo o su grasa o liquido.

Una salamandra es un artefacto usualmente eléctrico que sirven para dorar los alimentos calentándolos desde arriba, se utiliza para fundir queso y en los restaurantes para calentar más rápido los alimentos y mantenerlos calientes antes de servirlos.

La salmuera es una solución saturada de sal en agua que se utiliza como conservador de alimentos.

Mezcla de diferentes alimentos cortados en pequeños trozos y ligados con una salsa.

El acero inoxidable es una material muy utilizado para la elaboración de utensilios de cocina, se prefiere por ser una de las superficie más higiénicas para la preparación de alimentos y muy fácil de limpiar, es resistente y principalmente No afecta el sabor, ya que no reacciona con los alimentos ácidos durante la preparación. Se utiliza para cuchillos, sartenes, ollas, recipientes, entre muchos otros.

Añadir un ácido a los alimentos, entre los más comunes están el vinagre y el limón.

Realizar una serie de operaciones que tienen por objeto poner los alimentos en las mejores condiciones de conservación.

Dícese de los alimentos que despiertan el apetito sexual.

Modo de preparar los alimentos, consiste en rehogarlos en aceite de oliva con abundante ajo picado.

Cualquier especia o hierva (albahaca, comino, romero) que imparte sabor y fragancia a los alimentos.

Asado se refiere a los alimentos cocinados a las brazas y cocidos lentamente, los alimentos quedan suspendidos sobre la fuente de calor que puede ser fuego a partir de carbón vegetal, madera o por medio de gas. Las maderas utilizadas para asar son las de roble, mezquite, quebracho o coronilla, adquiriendo los alimentos el sabor ahumado característicos de cada una de estas maderas.

Cocinar los alimentos en una parrilla metálica colocada sobre brasas o sobre el fuego.

Utensilio para batir. Instrumento que mediante movimientos giratorios, bate los ingredientes de alimentos, condimentos o bebidas

Botanear es la acción de consumir alimentos entre comidas, estos alimentos son llamados botanas.