nueces

Naranjas

Nopal cambray es el nombre que se da a los cladiolos jovenes que miden menos de 7 cm de diámetro de la planta perteneciente a la familia de las cactáceas, de los géneros Opuntia y Nopalea. Se utilizan para ensaladas y para parrilladas.

El queso añejo es un queso mexicano similar al queso feta griego pero elaborado con leche de vaca, es muy salado y de sabor y olor muy fuerte, al añejarse se incrementa el aroma y el sabor salado. Se utiliza desmenuzado como aderezo de la mayoría de los platillos mexicanos.

Acanalar es una técnica para hacer canales a las frutas y verduras con un utensilio especial para este fin llamado acanalador, sirve para decorar platillos y pasteles.

Acaramelar consiste en bañar o cubrir con caramelo un molde para flan o para otro postre.