pasanqalla

p'asanqalla

La Dr. Lucy Hoyos es una profesional en nutrición y dietética formada en la Universidad Nacional de Colombia, se ha enfocado en la promoción de la Salud y la Vida Sana, por medio de la aplicación de conocimientos ancestrales desde una perspectiva científica.

Se llama pan rústico al pan elaborado con ingredientes sencillos, elaborado con las manos en lugar de máquinas, la apariencia final es tosca y poco refinada usualmente de corteza dura, existen muchas variedades y son muy apreciados en la cocina gourmet.

Pastel en forma de corona hecha con pasta choux relleno con crema y espolvoreado por encima con almendras fileteadas.

La parrillada se refiere al conjunto de carnes asadas usando una parrilla, además de la carne puede asarse verduras, vísceras y embutidos. La técnica de cocinar a la parrilla es a fuego directo con madera o carbón y un proceso lento de cocción.