pasapalo

Alimento, generalmente pequeño que se sirve antes o al comienzo de la comida. Pasapalo. Hors d'oeuvre. Tapa. Canapé.

Uvas pasas

TAPAS

Leche acidificada mediante fermentos a la cual se le agrega o no crema; se puede reemplazar por quesillo pasado por cedazo mezclado con Crema.

Poner la cebolla o cualquier otra verdura en crudo en la grasa caliente y dejarla sofreír, moviéndola constantemente hasta que esté transparente.

Agnolotti es una pasta rellena similar a los raviolis pero con borde redondeado.

Mezcla para masa, Ej: masa para croquetas, papas duquesas, etc.