pasta de mole verde

Rigatoni es una pasta corta tubular con estrías paralelas, levemente curva, de 3.5 cm de largo.

Risini es una pasta en forma de granos de arroz, empleada mayormente en consomés.

Rotini es una pasta como hélice o tornillo similar a los fusilli pero más corta.

Los sorrentinos son una pasta rellena que es típica de Argentina y es similar a los ravioli, se rellenan de jamón, queso y ricota, sin embargo según la región y la receta pueden ir rellenos de espinacas, salmón, langostinos, entre otros.

En español se escribe espagueti y es un tipo de pasta con forma de cuerdas largas y delgadas, de sección circular. Se distingue de otras pastas similares por su diámetro.

Los tallarines son una pasta similar al espagueti pero con sección rectangular o plana. Sus medidas oscilan los 7 mm y 8 mm de ancho.

Tortellini es una pasta con forma de rollito anudado dentro del cual se incluye un relleno de carne, queso parmesano u otros ingredientes.

Tortelloni es una pasta con forma de rollito anudado dentro del cual se incluye un relleno de requesón y espinaca son similares a los tortellini pero más grande.

Tortiglioni es una pasta corta tubular con estrías levemente enroscadas, recta.

Vermicelli es una pasta similar a los espaguetis pero más delgados.

Ziti es una pasta similar a espaguetis gruesos ahuecados en el centro;