Es una cacerola alargada que sirve para la cocción de pescados enteros, generalmente tienen tapa y son de materiales que no guarda olores como el acero inoxidable.
El clavo es el botón (flores que aún no abren) seco del árbol clavero, se utiliza como especie en las cocinas de todo el mundo. Se usa entero o molido en poca cantidad por su intenso aroma.