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pierna de cordero
pierna de cordero
Pierna de cordero
PIERNA DE CERDO
Se refiere a la carne de una de las extremidades del cerdo, usualmente llamado jamón.
PIERNA
Se refiere a la extremidad generalmente de cerdo con la que se hace jamón.
PIERNA DE JAMON
Se refiere a la carne de una de las extremidades del cerdo, usualmente llamado solamente jamón.
PIERNA DE PUERCO
PIERNA Y MUSLO POLLO SIN PIEL
Pulpa Negra de res
Tajo Negro
Tortuguita de res
Tortuguita
ESPALDILLA
Pierna delantera de un vacuno, cordero y cabrito.
Bola de res
Posta de Corona
Aguayón de res
Vuelta de Lomo
Cuete de res
Salón
Silla
Se conoce con este término culinario a la parte del cuarto posterior de algunos animales (cordero, vacuno, etc). Se extiende desde las patas traseras hasta la últimas costillas.
Noisette
Trozo de carne de filete, cuya forma suele ser redonda y su peso no alcanza los 100 grs.
cemitas
Semitas
Chuleta
La chuleta es un corte de carne de cordero, cerdo o ternera, de la pierna o de las costillas.
navidad
Nochebuena
Suadero de res
Suadero
BARON
Nombre que reciben las dos piernas del cordero unidas. (silla).
Centro de res
El centro de pierna de res es la parte central interna de las piernas. Se corta en trozos y bisteces; y puede hacerse horneado, frito o guisado.
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Último acceso: 2024-05-04
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