profiteroles

Pequeñas buñuelos de Masas en forma de Repollitos en base a Masa Choux (repollo).

Manga para decorar

porro

Proceso de calentar el azúcar o la sal, hasta que se licua y transforma en almíbar; el color varía del dorado al marrón oscuro. El azúcar también se puede caramelizar espolvoreando sobre los alimentos y poniendo éstos debajo del grill hasta que se derrita (como la crema quemada). Este término también se aplica a las cebollas y los puerros salteados en grasa.

Yerbabuena

Una pizca es el término usado popularmente y aplicado en la cocina como referencia a una cantidad mínima o muy pequeña de un ingrediente, usualmente lo que se pueda tomar con el pellizco de los dedos. Es muy usado en las recetas de cocina como unidad de medida, sin embargo no es estandard y no tiene equivalencia establecida por ser muy variable e inexacto.

Un producto alimentario es cualquier sustancia o elemento, sólido o líquido, natural o transformado, destinado a ser ingerido por los seres humanos.

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