proteinas galletitas con salvado diet

El grano entero se refiere a los granos de cereal que conservan su cáscara, el salvado y el germen.

La harina de fuerza es la harina con un alto contenido de proteínas (gluten). Para considerarse de fuerza la harina debe tener al menos un porcentaje de 12 gramos de proteína en cada 100 gramos de harina.

La harina integral se refiere al polvo de algún cereal molido hecho a base del grano entero, es decir que conserva el germen y el salvado para su elaboración. Se utiliza principalmente para la elaboración de panes y para repostería.

La harina integral de trigo se obtiene del trigo molido elaborado con el grano entero, es decir que conserva el germen y el salvado. Se utiliza principalmente para la elaboración de panes y para repostería.

La incaparina es un complementos alimenticio creado en la decada de los 50 por el Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá (INCAP), originalmente era una mezcla de harina de maíz y harina de algodón, sin embargo la mezcla actual es harina de maíz y harina de soya. Es un sustituto económico de las proteínas animales para las personas de escasos recursos y evitar la desnutrición infantil.

El término integral se refiere al grano de cereal que contiene el germen, el endospermo, y el salvado, y no se retira el endospermo como con los granos refinados.

El kopi luwak es un café exótico elaborado con bayas de café digeridas por un gato civeta originario de Indonesia para posteriormente recoger las heces y obtener el grano fermentado, este proceso desdobla las proteínas del café alterando su sabor, es considerado uno de los cafés más caros del mundo.

Se llama de forma popular leche regular a la leche que no se ha añadido, ni quitado propiedades tales como grasas, proteínas o vitaminas o cualquier otra parte de su composición original.

Un nutriente es aquel elemento o compuesto químico que necesita un ser vivo para sobrevivir, los más esenciales son el oxígeno, el agua, las vitaminas, minerales, proteínas e hidratos de carbono. Son necesarios para la vida y especialmente para obtener energía. Excepto el oxígeno, el resto se obtienen de los alimentos.

El pan blanco es un pan elaborado con harina de trigo refinada, es decir, aquella de la que se ha retirado el salvado y a menudo también el germen. Su uso principal es en la elaboración de sandwiches.

Las semillas de amapola se utilizan en aplicaciones culinarias por su aroma y sus propiedades antioxidantes, su contenido en vitamina B, lípidos, glúcidos y proteínas. En buena parte de Europa las semillas de amapola se usan para adornar productos de panadería.

La sémola refinada es la harina gruesa que conserva trozos del cereal, es refinada porque se quita el germen y el salvado, la sémola puede obtenerse de cereales como trigo duro, avena, arroz, maíz y legumbres como garbanzo, lenteja o chicharo. Se utiliza en platillos de medio oriente donde destaca el cuscus y en la elaboración de pastas.

El suero de leche es la parte líquida que se separa en el proceso de preparación del queso y la caseína, es de color amarillo verdoso, turbio, de sabor ligeramente dulce y ácido, contiene 94% de agua, proteínas y grasas. Tiene una gran cantidad de usos en la industria alimentaria.

Surimi es una palabra de origen japonés que significa carne picada hace referencia al producto creado a partir de pescados de carne blanca o aves de corral. Los filetes de pescado son desmenuzados y enjuagados repetidas veces hasta formar una pasta gelatinosa. esta pasta es mezclada con aditivos tales como almidón, clara de huevo, sal, aceite vegetal, sorbitol, azúcar, proteínas de soja y otros condimentos. Imita la textura y el sabor de producto de más alta calidad como la cola de langosta.